食材のこと、台所の知恵、季節の楽しみ。毎日の料理が少し豊かになるお話です。
昆布とかつお節で作る、やさしい一番だし。難しく考えず、毎日の汁ものや煮ものに役立てるコツをご紹介します。
具材の組み合わせと味噌を入れるタイミングを覚えれば、毎日のみそ汁がもっと気軽で楽しくなります。
たけのこの香りと食感を楽しむ春の炊き込みごはん。下ごしらえから盛り付けまで、おいしく作る小さなコツ。
形が少しくらい不揃いでも大丈夫。火加減と巻くタイミングを知って、ふんわりした卵焼きを作りましょう。
毎日の食事は、完璧でなくて大丈夫。主菜、汁もの、ごはんを中心に無理なく献立を組み立てる考え方です。
