白ごはん。
OISHIIYO JOURNAL

料理の基本

食材のこと、台所の知恵、季節の楽しみ。毎日の料理が少し豊かになるお話です。

毎日の料理がおいしくなる、だしの基本
料理の基本

毎日の料理がおいしくなる、だしの基本

昆布とかつお節で作る、やさしい一番だし。難しく考えず、毎日の汁ものや煮ものに役立てるコツをご紹介します。

ふんわり、しっとり。だし巻き卵の小さなコツ
料理の基本

ふんわり、しっとり。だし巻き卵の小さなコツ

形が少しくらい不揃いでも大丈夫。火加減と巻くタイミングを知って、ふんわりした卵焼きを作りましょう。